Recepten

Kokos choco balletjes,

Vroeger waren deze balletjes echt mijn lievelings zoete snack, opeens miste ik ze en besloot ik om de kokos choco balletjes weer eens te maken! Natuurlijk deel ik het receptje met liefde met jullie. Ingrediënten voor 15 balletjes: 100 gram dadels 100 gram blanke amandelen 1 eetlepel cacao poeder 1 […]

Carrot cake havermoutje,

Ik wissel tegenwoordig mijn ontbijtjes iets meer af omdat al dat brood op een gegeven moment ook mijn neus uit kwam. Voor mijn eetstoornis was carrot cake echt mijn lieveling ‘s gebak! Om alvast een klein stapje naar het eten van deze cake terug te zetten begin ik vast met […]

Lemon poppy cake.

Het is veel te koud buiten dus dook ik vanmorgen lekker warm de keuken in! Ik ging alleen even snel naar buiten om deze cake mooi op de foto te zetten want zeg nou zelf, het lijkt wel winter wonder land buiten! Deze cake is heerlijk luchtig en heeft een […]

Peren tarte tatin met karamel,

Mijn broer is gymleraar en kreeg van een leerling een enorme zak met biologische peren! Zonde om hier niks mee te doen, dus besloot ik er een taartje van te maken. Super makkelijk en bovendien erg snel klaar! Schrik niet van de karamel die je zelf gaat maken, (ja echt!) […]

Gevulde courgette met rijst en kip,

Je kunt de courgette natuurlijk ook gewoon in blokjes snijden en van dit recept een 1 pansgerecht maken maar door de vulling in een courgette te presenteren ziet het er net even wat feestelijker uit. Als ik echt een feestje maak van mijn gerechten wordt het eten van deze gerechten […]

Luchtig bananenbroodje

Dit bananenbrood vind ik echt een ideaal tussendoortje!! Luchtig, gezond en vooral heel lekker. Door de eiwitten apart op te kloppen wordt het brood (ik vind het eigenlijk meer een cake) niet zo compact. Ingrediënten: 3 rijpe bananen 3 middelgrote eieren 100 gram boekweitmeel 50 gram amandelmeel 50 gram zachte […]

Zongedroogde tomaten hummus

Hummus is 1 van de producten die ik graag eet nu ik mij midden in mijn eetstoornis herstel bevind! Hummus is supergezond, het bevat veel eiwitten waardoor je je lekker lang gevuld voelt. De kikkererwten en de tahin die in zich in de hummus bevinden zitten vol met ijzer. Deze […]